Intensivseminar Nahrungsmittelunverträglichkeiten & Allergien

10. Mai 2014 in Wien

Intensivseminar für KöchInnen Nahrungsmittelunverträglichkeiten & Allergien

Als Spezialistin für Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Allergien serviere ich Ihnen wertvolles Praxis-Knowhow und aktuelle medizinische Erkenntnisse. Mit Fallbeispielen und praktischen Übungen können Sie sich auf den „Problem-Gast“ optimal einstellen.  Mit diesem Seminar erhalten Sie die wichtige Grundlage, um Ihren Gast sicher zu versorgen und noch besser betreuen. Sie erhalten nach Abschluss ein Zertifikat und außerdem Tipps, wo Sie als SpezialversorgerIn für Nahrungsmittelunverträglichkeiten ankündigen können.

Programm:

Übersichtlich und leicht verdaulich liefere ich Ihnen relevante medizinische Informationen zum jeweiligen Krankheitsbild und die praktische Ernährungsumsetzung für Ihren Koch-Alltag. Sie erhalten ein ausführliches Skriptum mit konkreten Lebensmitteltabellen, um rasch und effizient mit Spezialgästen arbeiten zu können.

  • Verdauungssystem
    zur Einstimmung spannende Einblicke in unseren Verdauungstrakt
  • Nahrungsmittelunverträglichkeiten: häufigste Auslöser in unserer Nahrung  
    Fructosemalabsorption
    Lactoseintoleranz
    Histaminintoleranz  
    Lebensmittelzusatzstoffe  
    Zöliakie & Glutenintoleranz
  • Nahrungsmittel-Allergien  
    die große Gefahr: der tödliche anaphylaktische Schock
    die häufigsten Allergien  
    die gefährlichsten Allergene
  • Training: Umgang mit heiklen Fällen
    der heikle Gast – der eine Unverträglichkeit vortäuscht …
    der Hypochonder – der glaubt, eine Unverträglichkeit zu haben

…Zusammenspiel von Psyche und Nahrungsmittelunverträglichkeiten und weitere Verstärker von Beschwerden

Unterrichtseinheiten:  1 Tag / 8 UE (á 45 Minuten)

Seminarort:            
medsyn Ärzte- und Therapiezentrum
Billrothstrasse 4/4, A-1190 Wien, Österreich

Datum & Zeit:  Samstag 10. Mai 2014 von 9:00 – 17.00; inkl. Pausen

Kosten:    Frühbucherpreis bis 28.3.2014: 169,00 € inkl. Mwst.
Anmeldung ab 29.3.14.: 189,00 € inkl. Mwst.
inkl. Pausenverpflegung; exkl. Mittagessen

Mindestteilnehmerzahl:    8 TeilnehmerInnen

Anmeldung:    bis 11.4.2014               
Mobiltelefon: 0043 664 2480140
Fax: 0043 316 820327       
E-Mail: office@diaetologin.eu

Genussvolle Grüße
Eure Edburg Edlinger


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